春の会合大盛会に終わる!
初夏のいい天気に恵まれ、
今年初のイベントが盛会裏に終了。

あまりの人気の高さに早々に
申し込みを打ち切る嬉しい誤算。

歴史と伝統を誇る名店に宿る
立ち呑み文化の、重層と奥行きを
会員の皆様にご理解いただけたことが
大きな喜びです。

■この日のニューフェイス


新入会員の部

・岡山の立ち呑み研究家「大魔神さん」
 わざわざ岡山から初参加!
 立ち呑みは岡山駅前の小野酒店ご常連

・為井酒店で慕撫さんのご紹介で入会
 された「ひまちゃんさん」「ふぁんふぁんさん」
 須方酒店以来のご参加
 「ひまちゃん」さんは軍艦イベント以来

・京橋のサロン系立ち呑みの雄
 「岡室酒店」(直売所ではない)
 女子会のはしり「P社岡室女子会」から
 「中井さん」「平田さん」「土岐さん」が初参加

・幸さんのご紹介の「さいとうさん」
 浜田屋さんイベント」以来のご参加

既存会員の方のイベント初参加

・PAPAさんのお友達の天将さん
 万障繰り合わせてのお越しとなる
 テニスの達人、ネオさんなんと
 遠方からの会合初参加


祝「高山会員のお誕生日」

「稲積会員」よりのご提案で
高山会員のお誕生祝いがこの晴れの場で
行われました。ご持参の「有名なケーキ」を
皆で分け合い、なんとも心温まるシーン
が展開されました。これも神戸角打ち学会の
奥行きの深さ!




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天な方、車輪な方のお姿が



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テニスのお方、ダーリンなお方のお姿も!


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六甲な方、宝塚な方の優美なお姿も

あんなこんなで、会は進行!





単に店を回るだけの「立ち呑み」でなく
こういう各店舗の「深み」を探索する
姿勢こそが神戸角打ち学会の特徴
渡邊会長の持論でもあります。

◎昨年のソーダ研究の成果の
 「強い炭酸」の最右翼
 呉羽中島自家製ソーダでの
 ハイボールを味わう、各自研究

◎豊富なワインのなかで好みの
  「立ち呑みワイン」を見つける
  各自研究

◎会の基本姿勢の「日本酒鑑評」
  看板酒の「富貴」を基準軸とした
  酒のコレクションから選ぶ
  各自研究

◎浪速文化に裏打ちされた
  「角打ちアテ」、各自研究


真剣な、会員の姿勢に
マスターが思わぬサプライズ!
「1時間延長してもいいよ」と

お言葉に甘えさらに円熟な時間が


真に「角打ち文化」を心から
愛するメンバーの醸しだす
濃密な見事な会合でした


呉羽中島のマスター奥さん
ご参加のみなさん
ありがとうございました!


■浪速路面電車貸切

 「大人の酒呑み遠足」

 企画、ご期待ください!


   
   事務局
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by koubekakuuti | 2012-04-22 11:01 | イベント情報

酒を心から愛し、角打ちの文化を研究する会合の事務局ブログです
by koubekakuuti
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メモ帳
■会長ブログ■

神戸角打ち学会
(至福の立ち呑み)



■関連学会■

大分
長浜角打ち学会



■関連研究会■

北九州
角打ち文化研究会







■神戸立ち呑みDV■

慕撫さんの
「Kobe standing bar」






■会是■

・角打ち「祖形文化」の深耕と伝承

・足腰の鍛錬、酒味の追求
 地霊の畏敬

 (健康、感性、感謝)





■角打ちについて■



●「角打ち」の定義

①酒屋の立ち呑みの祖形

②包丁、まな板、コンロを使わない簡単な「アテ」を出す立ち呑み

③酒屋小売価格と同じ価格で飲ます立ち呑み

そのほか

・メニューを貼ってない
 (酒料金は表示ある場合も)
・個別の伝票がない
 (広告の裏など利用)

  ※最近気づく




●「立ち飲み」とは

・居酒屋から椅子を取り除いたもの



●「立ち呑み」とは

・酒屋が飲食システムを
付加したもの



●「角打ち」とは

・量り売り酒屋が、持ち帰る
 前に枡でのませたもの
 (枡の角で飲む意)



●「角打ち」と「立ち呑み」のアテより見た境界

・煮る範疇は「立ち呑み」
 (鍋、コンロ、まな板、
  包丁使用)

・加熱、焼くまで許される
 「角打ち」
 (電子レンジ、ストーブ上)






■角打ち学会テーマ部会

①酒研究部会

 佐野(PAPA)さん

②肴研究部会

 吉田(写真酒)さん

③形態研究部会

 伊藤(HAKUDOU)さん

④開拓研究部会

 渡邊(慕撫)さん



(テーマ凡例)

・「角打ち」と「立ち呑み」の
 境界
・なぜ「立って」呑むか
・なぜ「コップ」で呑むか
・神戸「角打ち」の核心は
 (大阪立ち呑みとの一線)
・「角打ち」の作法探求
・「神戸角うち」人気
 店、アテ、酒
 ランキング
・器、温度による酒味相性
・神戸ハイボール再現
・チュウハイを極める

■角打ち学会推薦酒■

 ・仙介
 ・大黒正宗
 ・道灌
 ・菊正宗


 ・豊潤
 ・八鹿
 ・一の井手
 ・右近橘


  ◎オリジナル清酒を造る

■神戸と大阪立ち呑み
 スタイルの違い

①看板酒が灘酒

 (看板酒は、伏見・灘他)

②紹興酒あり

 (河内ワインあり)

③灘酒200ミリコップ

 (酒販組合200ミリコップ)

④蒸し豚あり

 (どて焼きあり)

⑤比較的静か

 (賑やか多し)

⑥椅子・足台ありも

 (麦酒ケース代用椅子)



大阪立ち呑み
九州角打ちの


汽水域


■今後の活動

 年6回の部会
 年1回の総会

■入会申し込み

事務局へ

 お名前、住所を

 tatinomi@hotmail.com

まで


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