いよいよ本日、こうです!こうなります!
神戸角打ち学会のみなさん。いよいよ今日
今年初の会合です。内容はすでに熟知の
ことですので、少し深みに入ってご案内
させていただきます。


①開始と終了

 15時開始ですが、世話役は14時半から
 待機していますので、早く着いたかたは
 いらっしゃい。

 終了は17時ですが、その後も
 滞在は可能です


②勘定は

 各人払いです。本来呉羽中島は
 選べる3種の方法

 ・キャッシュオン
 ・前の皿に金を入れ都度店が取る
 ・紙に書き後払い

 ●相談の結果、紙の伝票方式
  一本とします。注文の都度
  自分の紙を確認ください

③レギュラー清酒は

  灘の「富貴」です。


④便所は

 右奥にあります


⑤神戸角打ち学会での今回テーマ

 ・最強の自家製ソーダを検証

   立ち呑みコップ一杯60円の「ソーダ」を
   是非ご賞味ください。

  割る酒は

   ・トマーチンウイスキー
   ・麦焼酎「いいとも」

  がお勧めです。
  ショットより、瓶キープがお勧め
  3人か4人でキープすれば安上がりです。
  もちろんショットもあります。

  ・世界最強の「紅生姜天」をお楽しみ
   ください


⑥天ぷらを頼むと

 「おつゆ掛けましょうか」と親切に
 聞いてくれます。
 「はい」といえば、おでん汁を掛けてくれます

 が、大勢の貸切ですので

 「そのままで」がおすすめ。


⑦乾き物は、番号での申し込みです
 「雀の卵」がおすすめです


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⑧焼酎の湯はポットですが「水」はこれです


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以上がおおまかなお知らせです。



  ■酒、ビール、焼酎、肴の
    最新のメニューは
    以下のクリックで!


→以下クリックを!





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まさに関西の立ち呑み界に
君臨する見事な店。

「システマチック立ち呑み」の
最右翼店ながら見事な哀愁。



昨夜の「呉羽」の哀愁画像は
「立ち呑み漂流」で
21日の更新となりますが。


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ウイスキーはショットもなかなか。




お造りに哀愁がある素敵さ


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活性生酒の最高峰
「月の桂」は定番


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◎「たけのこ天」は惹かれますね、値段がすごい!



この辺で!



→あとは、「立ち呑み漂流」で

  明朝にね。




では明日、15時

十三は「呉羽中島」で!

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by koubekakuuti | 2012-04-20 22:48 | イベント情報

酒を心から愛し、角打ちの文化を研究する会合の事務局ブログです
by koubekakuuti
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メモ帳
■会長ブログ■

神戸角打ち学会
(至福の立ち呑み)



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大分
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■関連研究会■

北九州
角打ち文化研究会







■神戸立ち呑みDV■

慕撫さんの
「Kobe standing bar」






■会是■

・角打ち「祖形文化」の深耕と伝承

・足腰の鍛錬、酒味の追求
 地霊の畏敬

 (健康、感性、感謝)





■角打ちについて■



●「角打ち」の定義

①酒屋の立ち呑みの祖形

②包丁、まな板、コンロを使わない簡単な「アテ」を出す立ち呑み

③酒屋小売価格と同じ価格で飲ます立ち呑み

そのほか

・メニューを貼ってない
 (酒料金は表示ある場合も)
・個別の伝票がない
 (広告の裏など利用)

  ※最近気づく




●「立ち飲み」とは

・居酒屋から椅子を取り除いたもの



●「立ち呑み」とは

・酒屋が飲食システムを
付加したもの



●「角打ち」とは

・量り売り酒屋が、持ち帰る
 前に枡でのませたもの
 (枡の角で飲む意)



●「角打ち」と「立ち呑み」のアテより見た境界

・煮る範疇は「立ち呑み」
 (鍋、コンロ、まな板、
  包丁使用)

・加熱、焼くまで許される
 「角打ち」
 (電子レンジ、ストーブ上)






■角打ち学会テーマ部会

①酒研究部会

 佐野(PAPA)さん

②肴研究部会

 吉田(写真酒)さん

③形態研究部会

 伊藤(HAKUDOU)さん

④開拓研究部会

 渡邊(慕撫)さん



(テーマ凡例)

・「角打ち」と「立ち呑み」の
 境界
・なぜ「立って」呑むか
・なぜ「コップ」で呑むか
・神戸「角打ち」の核心は
 (大阪立ち呑みとの一線)
・「角打ち」の作法探求
・「神戸角うち」人気
 店、アテ、酒
 ランキング
・器、温度による酒味相性
・神戸ハイボール再現
・チュウハイを極める

■角打ち学会推薦酒■

 ・仙介
 ・大黒正宗
 ・道灌
 ・菊正宗


 ・豊潤
 ・八鹿
 ・一の井手
 ・右近橘


  ◎オリジナル清酒を造る

■神戸と大阪立ち呑み
 スタイルの違い

①看板酒が灘酒

 (看板酒は、伏見・灘他)

②紹興酒あり

 (河内ワインあり)

③灘酒200ミリコップ

 (酒販組合200ミリコップ)

④蒸し豚あり

 (どて焼きあり)

⑤比較的静か

 (賑やか多し)

⑥椅子・足台ありも

 (麦酒ケース代用椅子)



大阪立ち呑み
九州角打ちの


汽水域


■今後の活動

 年6回の部会
 年1回の総会

■入会申し込み

事務局へ

 お名前、住所を

 tatinomi@hotmail.com

まで


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