本格焼酎&泡盛試飲フェスタ in 大阪

第11回 『本格焼酎&泡盛試飲フェスタin大阪』  参加のご案内
 

【日 時】 2012年2月14日(火) 午前11時~午後5時
【場 所】 大阪新阪急ホテル (大阪府大阪市北区芝田1-1-35 TEL:06-6372-5101)
           

 ※酒販・料飲店を対象の試飲会ですが、神戸角打ち学会員は特別に入場できます。  

 ※参加ご希望の会員の方はご連絡ください。 

 ※当日は、大分宇佐より久保酒造の久保社長が参加出展されます。  

 ★日本各地より108の蔵元が大集結。

 ★新商品を含め、700を超える出品数、全てご試飲頂けます。

 ★焼酎・泡盛・リキュール・ワインを展示。
  

 【特別コーナー】 
   ◎女子会提案コーナー
   ◎焼酎目隠し飲み比べコーナー
   ◎立飲みブース
   ◎家飲みコーナー
   ◎前割り焼酎飲み比べコーナー
   ◎有機・無農薬商材コーナー
   ◎原酒ハイボールコーナー
   ◎ご当地ラーメンコーナー
   ◎トウヤマワインコーナー

   ◎おすすめ特産品コーナー
   ◎焼酎味覚のマトリックス図の紹介


   この画像は昨年のフェスタ会場風景です。 

 
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by koubekakuuti | 2012-02-08 12:57 | イベント情報

酒を心から愛し、角打ちの文化を研究する会合の事務局ブログです
by koubekakuuti
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メモ帳
■会長ブログ■

神戸角打ち学会
(至福の立ち呑み)



■関連学会■

大分
長浜角打ち学会



■関連研究会■

北九州
角打ち文化研究会







■神戸立ち呑みDV■

慕撫さんの
「Kobe standing bar」






■会是■

・角打ち「祖形文化」の深耕と伝承

・足腰の鍛錬、酒味の追求
 地霊の畏敬

 (健康、感性、感謝)





■角打ちについて■



●「角打ち」の定義

①酒屋の立ち呑みの祖形

②包丁、まな板、コンロを使わない簡単な「アテ」を出す立ち呑み

③酒屋小売価格と同じ価格で飲ます立ち呑み

そのほか

・メニューを貼ってない
 (酒料金は表示ある場合も)
・個別の伝票がない
 (広告の裏など利用)

  ※最近気づく




●「立ち飲み」とは

・居酒屋から椅子を取り除いたもの



●「立ち呑み」とは

・酒屋が飲食システムを
付加したもの



●「角打ち」とは

・量り売り酒屋が、持ち帰る
 前に枡でのませたもの
 (枡の角で飲む意)



●「角打ち」と「立ち呑み」のアテより見た境界

・煮る範疇は「立ち呑み」
 (鍋、コンロ、まな板、
  包丁使用)

・加熱、焼くまで許される
 「角打ち」
 (電子レンジ、ストーブ上)






■角打ち学会テーマ部会

①酒研究部会

 佐野(PAPA)さん

②肴研究部会

 吉田(写真酒)さん

③形態研究部会

 伊藤(HAKUDOU)さん

④開拓研究部会

 渡邊(慕撫)さん



(テーマ凡例)

・「角打ち」と「立ち呑み」の
 境界
・なぜ「立って」呑むか
・なぜ「コップ」で呑むか
・神戸「角打ち」の核心は
 (大阪立ち呑みとの一線)
・「角打ち」の作法探求
・「神戸角うち」人気
 店、アテ、酒
 ランキング
・器、温度による酒味相性
・神戸ハイボール再現
・チュウハイを極める

■角打ち学会推薦酒■

 ・仙介
 ・大黒正宗
 ・道灌
 ・菊正宗


 ・豊潤
 ・八鹿
 ・一の井手
 ・右近橘


  ◎オリジナル清酒を造る

■神戸と大阪立ち呑み
 スタイルの違い

①看板酒が灘酒

 (看板酒は、伏見・灘他)

②紹興酒あり

 (河内ワインあり)

③灘酒200ミリコップ

 (酒販組合200ミリコップ)

④蒸し豚あり

 (どて焼きあり)

⑤比較的静か

 (賑やか多し)

⑥椅子・足台ありも

 (麦酒ケース代用椅子)



大阪立ち呑み
九州角打ちの


汽水域


■今後の活動

 年6回の部会
 年1回の総会

■入会申し込み

事務局へ

 お名前、住所を

 tatinomi@hotmail.com

まで


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