忘年会味わいの盛会
昨日の神戸角打ち学会忘年会
ご参加の皆様、お疲れ様でした。

押し迫っての、会場変更にもかかわらず
当初の予定より、大幅上まる盛会。

酒文化の研究を主眼とするメンバーの
大変いい会合となりました。


研究発表では
秋の会合での、

ソーダ研究。


全員で、持ち寄りおなかがゲップゲップしながら
苦しさに耐え、評価した結果が発表されました。


ここに発表させていただきます。

一位

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神戸居留地ソーダが栄冠を勝ち得
写真酒会員がわざわざ会員分買って
来てくださり、全員で「ニッカクリアブレンド」
で実際に「ハイボール」にして
研究経過をこれで締めくくりました。



二位:ファイブアップ

三位:サントリープレミアムソーダ

四位:ロスバッハー

五位:ノセソーダ

五位:OGOソーダ






ちなみに、楽しみながら
鑑評した

灘の地酒の新酒     (いずれも濱田屋でのレギュラー扱い)
搾りたて酒合戦!



大黒正宗

道灌

琥泉(仙介の泉酒造)




年末の最高酒は?


圧倒的絶賛で

琥泉


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どれも素晴らしく、投票で決めるまでもなく
大黒正宗、道灌、が一升あく前に
呑みきり。二本目をいただき
圧倒的な人気でした。
業務店などの「お勧めバイアス」のない
自然な成り行きで撰ばれたので
正直な、真っ当な、第一位です!


あと、赤白ワイン。事務局の出身地である大分県
佐伯市の小野富酒造の「天下無敵」も途中で
加わり、楽しい会合は終盤へ

※小野富酒造の「無敵」はマニアック焼酎
  なんと、濱田屋さんは定番です。
  公園前世界長でも置いてあるときがあります。



きっちり、5時には、片付け完了
一分たがわず終了片付け。


あと、余韻を楽しむべく
「西部劇の方」のいらっしゃる、反対側の
立ち呑みコーナーで、しばし、余韻を。

◎皆様お疲れ様でした
◎会員登録まだの方、メールください

■濱田屋さん、本当にありがとうございました。
  おかげさまで最高の会合になりました。



     事務局:記
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by koubekakuuti | 2011-12-14 07:27 | イベント情報

酒を心から愛し、角打ちの文化を研究する会合の事務局ブログです
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■会長ブログ■

神戸角打ち学会
(至福の立ち呑み)



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■神戸立ち呑みDV■

慕撫さんの
「Kobe standing bar」






■会是■

・角打ち「祖形文化」の深耕と伝承

・足腰の鍛錬、酒味の追求
 地霊の畏敬

 (健康、感性、感謝)





■角打ちについて■



●「角打ち」の定義

①酒屋の立ち呑みの祖形

②包丁、まな板、コンロを使わない簡単な「アテ」を出す立ち呑み

③酒屋小売価格と同じ価格で飲ます立ち呑み

そのほか

・メニューを貼ってない
 (酒料金は表示ある場合も)
・個別の伝票がない
 (広告の裏など利用)

  ※最近気づく




●「立ち飲み」とは

・居酒屋から椅子を取り除いたもの



●「立ち呑み」とは

・酒屋が飲食システムを
付加したもの



●「角打ち」とは

・量り売り酒屋が、持ち帰る
 前に枡でのませたもの
 (枡の角で飲む意)



●「角打ち」と「立ち呑み」のアテより見た境界

・煮る範疇は「立ち呑み」
 (鍋、コンロ、まな板、
  包丁使用)

・加熱、焼くまで許される
 「角打ち」
 (電子レンジ、ストーブ上)






■角打ち学会テーマ部会

①酒研究部会

 佐野(PAPA)さん

②肴研究部会

 吉田(写真酒)さん

③形態研究部会

 伊藤(HAKUDOU)さん

④開拓研究部会

 渡邊(慕撫)さん



(テーマ凡例)

・「角打ち」と「立ち呑み」の
 境界
・なぜ「立って」呑むか
・なぜ「コップ」で呑むか
・神戸「角打ち」の核心は
 (大阪立ち呑みとの一線)
・「角打ち」の作法探求
・「神戸角うち」人気
 店、アテ、酒
 ランキング
・器、温度による酒味相性
・神戸ハイボール再現
・チュウハイを極める

■角打ち学会推薦酒■

 ・仙介
 ・大黒正宗
 ・道灌
 ・菊正宗


 ・豊潤
 ・八鹿
 ・一の井手
 ・右近橘


  ◎オリジナル清酒を造る

■神戸と大阪立ち呑み
 スタイルの違い

①看板酒が灘酒

 (看板酒は、伏見・灘他)

②紹興酒あり

 (河内ワインあり)

③灘酒200ミリコップ

 (酒販組合200ミリコップ)

④蒸し豚あり

 (どて焼きあり)

⑤比較的静か

 (賑やか多し)

⑥椅子・足台ありも

 (麦酒ケース代用椅子)



大阪立ち呑み
九州角打ちの


汽水域


■今後の活動

 年6回の部会
 年1回の総会

■入会申し込み

事務局へ

 お名前、住所を

 tatinomi@hotmail.com

まで


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