事務局よりお礼
先日の秋の例会、雨にもかかわりもせず
列車事故遅延にもかかわらず、
予定全メンバー、きっちり定時集合。

 (広島、やよ福フアンクラブ「同期のチューバ」会員
  のご参加をいただきました。ありがとうございます!
  大分、熊本、北九州、高知、広島と会員のひろがり)




素晴らしき哉

神戸角打ち学会!





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予定を変えずに、雨の中の里山歩き
お疲れ様でした!








・苦難ともいえる「炭酸鑑評」も
 真剣に取り組んでいただき
 感謝感激です。


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 しばしお時間をいただき、集計し
 結果発表させていただきます。

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・神戸角打ち学会の名ふさわしく
 「神戸ハイボール再現部会」の
 再現お披露目、(ハイボール、ピクルス)
 「角打ちたこ焼部会」の
 創作「神戸角打ち学会オリジナルたこやき」
 など、まさに角打ち学会ならではの
 ユニークでクリエイティブな展開

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 ・恒例の「日本酒鑑評会」

 flower snow(田酒にごり)   青森
 菊姫                  石川
 仙介純米吟醸            兵庫    ※神戸角打ち学会推薦酒
 五大天特別大吟(賀茂鶴)    広島
 御前酒「9」ナイン          岡山
 智恵美人大吟斗瓶囲い      大分
 八鹿(姫島狐踊り)         大分    ※神戸角打ち学会推薦酒

  マニアックから古典まで
  見事な陣容に場が華やぐ!


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・ウイスキーの部

  「サントリー山崎蒸留所 シングルモルト」

・焼酎の部

  おきな(福岡県古賀市翁酒造)

・差し入れ

  農家食堂女将様より「紅乙女」いただきました。
  ありがとうございました。




さらに、神社古跡などの日本文化を
語りはぐくむ、神戸角打ち学会!
日本文化の裏打ちあってこその「日本酒」
日本酒文化あってこその「角打ち」

会の「機軸」が生まれつつある!

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お詫び

◎世界最強おかき、全員分用意していましたが
  すっかり忘れていました。
  あとでお渡しするわけにもゆかず、(しっけるので)
  14名分、農家食堂の女将さんに
  参加者全員の気持ちとしてお渡しさせていただきました。

  出来ますれば・・・・・また、
  次の機会にお渡しさせていただきたく思います。

  申し訳ありません。



   事務局よりのお礼




  ■新入学会員のお知らせ■

植木さんご夫妻が、新しくご入会されました
宜しくお願い申し上げます

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by koubekakuuti | 2011-11-06 06:18 | イベント情報

酒を心から愛し、角打ちの文化を研究する会合の事務局ブログです
by koubekakuuti
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メモ帳
■会長ブログ■

神戸角打ち学会
(至福の立ち呑み)



■関連学会■

大分
長浜角打ち学会



■関連研究会■

北九州
角打ち文化研究会







■神戸立ち呑みDV■

慕撫さんの
「Kobe standing bar」






■会是■

・角打ち「祖形文化」の深耕と伝承

・足腰の鍛錬、酒味の追求
 地霊の畏敬

 (健康、感性、感謝)





■角打ちについて■



●「角打ち」の定義

①酒屋の立ち呑みの祖形

②包丁、まな板、コンロを使わない簡単な「アテ」を出す立ち呑み

③酒屋小売価格と同じ価格で飲ます立ち呑み

そのほか

・メニューを貼ってない
 (酒料金は表示ある場合も)
・個別の伝票がない
 (広告の裏など利用)

  ※最近気づく




●「立ち飲み」とは

・居酒屋から椅子を取り除いたもの



●「立ち呑み」とは

・酒屋が飲食システムを
付加したもの



●「角打ち」とは

・量り売り酒屋が、持ち帰る
 前に枡でのませたもの
 (枡の角で飲む意)



●「角打ち」と「立ち呑み」のアテより見た境界

・煮る範疇は「立ち呑み」
 (鍋、コンロ、まな板、
  包丁使用)

・加熱、焼くまで許される
 「角打ち」
 (電子レンジ、ストーブ上)






■角打ち学会テーマ部会

①酒研究部会

 佐野(PAPA)さん

②肴研究部会

 吉田(写真酒)さん

③形態研究部会

 伊藤(HAKUDOU)さん

④開拓研究部会

 渡邊(慕撫)さん



(テーマ凡例)

・「角打ち」と「立ち呑み」の
 境界
・なぜ「立って」呑むか
・なぜ「コップ」で呑むか
・神戸「角打ち」の核心は
 (大阪立ち呑みとの一線)
・「角打ち」の作法探求
・「神戸角うち」人気
 店、アテ、酒
 ランキング
・器、温度による酒味相性
・神戸ハイボール再現
・チュウハイを極める

■角打ち学会推薦酒■

 ・仙介
 ・大黒正宗
 ・道灌
 ・菊正宗


 ・豊潤
 ・八鹿
 ・一の井手
 ・右近橘


  ◎オリジナル清酒を造る

■神戸と大阪立ち呑み
 スタイルの違い

①看板酒が灘酒

 (看板酒は、伏見・灘他)

②紹興酒あり

 (河内ワインあり)

③灘酒200ミリコップ

 (酒販組合200ミリコップ)

④蒸し豚あり

 (どて焼きあり)

⑤比較的静か

 (賑やか多し)

⑥椅子・足台ありも

 (麦酒ケース代用椅子)



大阪立ち呑み
九州角打ちの


汽水域


■今後の活動

 年6回の部会
 年1回の総会

■入会申し込み

事務局へ

 お名前、住所を

 tatinomi@hotmail.com

まで


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