お待たせしました!「秋のイベント」
まだか、まだか?とお問い合わせがありやっと
この秋のイベントが決まりました。

■メインテーマ

 ・神戸ハイボールを再現して楽しむ
 ・たこ焼きを自分で焼いて楽しむ

  (研究課題)

  ・ソーダの研究

   (いろんなソーダを味わい、ハイボールにして確認)


■名づけて


  「神戸ハイボールとたこ焼きの会」



■日程

  11月5日(土)

    12時半~17時半

     (12時半神鉄某駅集合  17時半現地解散)


■場所

   裏六甲:農家食堂

   ハイキングののち会合(ハイキングなしの参加も可能)

■会費

  2500円~3000円


■参加条件

     ・会員限定(新入会受付中)
     ・先着12名
     ・酒は持ち込み制です
      (歩きますので4合、5合瓶など。
       わざわざ買ってまで持参しなくても結構です)
     ・「たこ焼き」に蛸の代わりに入れる面白い
      ものが、あればお持ちください
     ・自慢の「ソーダ」が、あれば持参ください
      (ソーダ研究タイムに皆で試飲)



■事務局準備品

   神戸ハイボール材料

    ・ビンテージもの「サントリーホワイト」
    ・瓶入り「ウイルキンソン」ソーダ
    ・再現「ジャガイモピクルス」



   本日より申し込み
   受け付けます!

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by koubekakuuti | 2011-10-02 09:00 | イベント情報

酒を心から愛し、角打ちの文化を研究する会合の事務局ブログです
by koubekakuuti
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メモ帳
■会長ブログ■

神戸角打ち学会
(至福の立ち呑み)



■関連学会■

大分
長浜角打ち学会



■関連研究会■

北九州
角打ち文化研究会







■神戸立ち呑みDV■

慕撫さんの
「Kobe standing bar」






■会是■

・角打ち「祖形文化」の深耕と伝承

・足腰の鍛錬、酒味の追求
 地霊の畏敬

 (健康、感性、感謝)





■角打ちについて■



●「角打ち」の定義

①酒屋の立ち呑みの祖形

②包丁、まな板、コンロを使わない簡単な「アテ」を出す立ち呑み

③酒屋小売価格と同じ価格で飲ます立ち呑み

そのほか

・メニューを貼ってない
 (酒料金は表示ある場合も)
・個別の伝票がない
 (広告の裏など利用)

  ※最近気づく




●「立ち飲み」とは

・居酒屋から椅子を取り除いたもの



●「立ち呑み」とは

・酒屋が飲食システムを
付加したもの



●「角打ち」とは

・量り売り酒屋が、持ち帰る
 前に枡でのませたもの
 (枡の角で飲む意)



●「角打ち」と「立ち呑み」のアテより見た境界

・煮る範疇は「立ち呑み」
 (鍋、コンロ、まな板、
  包丁使用)

・加熱、焼くまで許される
 「角打ち」
 (電子レンジ、ストーブ上)






■角打ち学会テーマ部会

①酒研究部会

 佐野(PAPA)さん

②肴研究部会

 吉田(写真酒)さん

③形態研究部会

 伊藤(HAKUDOU)さん

④開拓研究部会

 渡邊(慕撫)さん



(テーマ凡例)

・「角打ち」と「立ち呑み」の
 境界
・なぜ「立って」呑むか
・なぜ「コップ」で呑むか
・神戸「角打ち」の核心は
 (大阪立ち呑みとの一線)
・「角打ち」の作法探求
・「神戸角うち」人気
 店、アテ、酒
 ランキング
・器、温度による酒味相性
・神戸ハイボール再現
・チュウハイを極める

■角打ち学会推薦酒■

 ・仙介
 ・大黒正宗
 ・道灌
 ・菊正宗


 ・豊潤
 ・八鹿
 ・一の井手
 ・右近橘


  ◎オリジナル清酒を造る

■神戸と大阪立ち呑み
 スタイルの違い

①看板酒が灘酒

 (看板酒は、伏見・灘他)

②紹興酒あり

 (河内ワインあり)

③灘酒200ミリコップ

 (酒販組合200ミリコップ)

④蒸し豚あり

 (どて焼きあり)

⑤比較的静か

 (賑やか多し)

⑥椅子・足台ありも

 (麦酒ケース代用椅子)



大阪立ち呑み
九州角打ちの


汽水域


■今後の活動

 年6回の部会
 年1回の総会

■入会申し込み

事務局へ

 お名前、住所を

 tatinomi@hotmail.com

まで


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